Zeytin, Akdeniz havzasının en değerli armağanlarından biri ve Hatay’ın bereketli topraklarının simgesidir. Horanta Kadın Girişimi Kooperatifi olarak, binlerce yıllık zeytincilik geleneğini modern tekniklerle harmanlayarak en kaliteli zeytinyağını üretiyoruz.
Hatay Zeytinciliğinin Tarihsel Önemi
Hatay, Anadolu’nun en eski zeytin yetiştirme bölgelerinden biridir. Kırıkhan ve çevresinde yetişen zeytin ağaçları, yüzyıllardır nesillere aktarılan bir mirasın parçasıdır. Kooperatifimizin kadın üreticileri, bu mirası koruyarak sürdürülebilir zeytincilik pratiklerini hayata geçirmektedir.
Organik Zeytinyağı Üretim Sürecimiz
Zeytinlerimiz, kimyasal gübre veya pestisit kullanılmadan doğal yöntemlerle yetiştirilir. Hasat döneminde her zeytin tanesi özenle elle toplanır ve aynı gün içinde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu sayede zeytinyağımız, antioksidan değerlerini ve doğal aromasını korur.
Soğuk Sıkım Tekniği
Soğuk sıkım, zeytinin 27°C’nin altında işlenmesini sağlayan bir yöntemdir. Bu teknik sayesinde:
- Vitamin E ve polifenoller korunur
- Doğal aroma bozulmaz
- Asitlik oranı düşük kalır
- Raf ömrü uzar
Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Hatay zeytinyağı, zengin oleik asit içeriğiyle kalp sağlığını destekler. Düzenli tüketimi kolesterol dengesini korumaya yardımcı olur ve güçlü antioksidan özellikleri sayesinde hücresel yaşlanmayı yavaşlatır.
Kadın Emeğiyle Üretilen Değer
Kooperatifimizin her üyesi, zeytincilik sürecinin her aşamasında aktif rol alır. Ağaç bakımından hasata, ambalajlamadan pazarlamaya kadar tüm süreç kadın emeğiyle şekillenir. Bu sadece ekonomik bir faaliyet değil, aynı zamanda kadın dayanışmasının ve güçlenmesinin somut bir örneğidir.
Horanta zeytinyağı ile Akdeniz’in binlerce yıllık lezzetini sofranıza taşıyın.